超级营养的蔬菜新排名大公布
2023-08-05
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美国《女性健康》杂志很新报道，美国公众科学中心（cspi）按照热量、维生素k、叶黄素、维生素c、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，很终得出了超级营养蔬菜很新排名。以下是排名前十位的蔬菜。
甘蓝
1杯煮熟的甘蓝的维生素k含量是膳食参考摄入量（dri，美国科学院提出的每日建议摄入量）10倍多，维生素k有助于血小板凝结。
吃法加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
菠菜
1杯菠菜的维生素k和叶黄素含量超过dri100%。另外还含有维生素a、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
吃法菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
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