教你如何煎豆腐不沾不破
2023-08-05
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家常豆腐是很普通的家常菜,和很多餐厅采用的先以油炸豆腐,再烧制的方法不同,人家喜欢用煎的方法做家常豆腐。切成厚片的豆腐煎到两面金黄,但里面还保留嫩滑爽口,然后再进行烧制。做好的家常豆腐同时兼具脆韧和嫩滑的双重口感,又十足入味,菜如其名,真的是一道人见人爱的家常豆腐菜肴。
和煎鱼一样,煎豆腐也绝对是个技术活儿,稍不注意就会沾锅,煎糊,或者煎破、煎碎。其实要做出好吃又漂亮的家常豆腐并不难,只要注意几个小诀窍就可以啦。是不是很想快点动手尝试一下呢?那现在就开始吧。呵呵。
准备材料
豆腐一大块(400克左右)、青椒两只、青蒜苗一把
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